Si tratta di un piatto
costituito da più preparazioni di cui i commensali si serviranno a piacere.
I fagioli, neri o rossi,
possono essere aggiunti al chili poco prima di toglierlo dal fuoco o possono
essere serviti a parte. Nella versione originale questa pietanza è molto
piccante per cui spesso viene accompagnata con guacamole o con una salsina a
base di cipollotto, prezzemolo, aglio, peperone verde a dadini, pomodoro a
dadini, limone, sale e pepe.
