Ingredienti:
500 g di farina debole
250 g d’acqua
15 g lievito di birra
50 g olio extra vergine
8 g di sale
8 g malto
Esecuzione:
Impastare tutti gli ingredienti facendo attenzione a non porre il sale a contatto del lievito. Usare acqua gelata e farina fredda per aumentare la friabilità. Lasciare lievitare per circa 30’ coperti. Stendere la pasta, tagliare delle strisce, stirarle e porle su una placca da forno. Cuocere per circa 10’a 170°C.
Potete fare anche grissini colorati aggiungendo all'impasto curcuma, cacao amaro, succo di barbabietola ed altri coloranti naturali.
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